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餐飲服務(wù)單位六t管理方法的主要內(nèi)容是什么

提問者: 邢國|瀏覽 214 次|提問時(shí)間: 2015-12-18

已有 1 條回答

姜政

2016-08-04 最終答案
  “6T”即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)   6T 管理法的目標(biāo): 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法, 使文化程度低、流動(dòng)性大的第一線員工一看就明白 自己應(yīng)該做什么、怎么做。   6T 管理法的宗旨: 讓管理者和第一線員工都行動(dòng)起來,一起找出問題、制訂辦法、堅(jiān)持執(zhí)行?! ?T 的組成: T 代表“天(Tian)”字拼音的第一個(gè)字母 六 T 是指六個(gè)天天要做到: 天天處理,天天整合,天天清掃,天天規(guī)范,天天檢查,天天改進(jìn)。  一、天天處理:區(qū)別工作現(xiàn)場中,必要與不必要;不再用與還要用的東西,工作現(xiàn)場中只保留必 要的、還要用的東西。——要有丟的勇氣!  二、天天整合:將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示,保持隨時(shí)可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。整合的結(jié)果就是能保證 30 秒鐘將任何物品取出放回! 三、天天清掃 :維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài),還原物品本來面貌,不只清理,是修補(bǔ)、保養(yǎng)光亮,看得到的與看不到的地方都清理,打掃用具定位、清潔。  四、天天規(guī)范:采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化,讓員工明白自己的管理責(zé)任。將前 3T 實(shí)施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵(lì)制度。把人的行為進(jìn)行規(guī)范反復(fù)培訓(xùn)。 改善責(zé)任不清、 制度不實(shí)、 執(zhí)行力低下、制度不細(xì)化的問題?! ∥?、天天檢查:創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所,持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范準(zhǔn)。承諾的事一定完成 ,看到就做, 率先行動(dòng)。下班前做 6T 問責(zé)。  六、天天改進(jìn):管理堅(jiān)持正常化、日?;?、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化,提升自我品質(zhì)與效率。改善一勞永逸、安于現(xiàn)狀。