玻璃飯盒加熱后蓋子被吸住了，只要重新放回微波爐略微加熱一下，然后趁熱立刻開蓋就可以打開。 蓋子被吸住是因為負(fù)壓的原因。當(dāng)微波爐加熱時飯盒里的空氣因受熱膨脹而逸出飯盒之外，一旦停止加熱空氣會冷卻下來并收縮。由于飯盒的蓋子比較密閉，外界的空氣不易重返飯盒之內(nèi)，這就產(chǎn)生了一個負(fù)壓（即飯盒內(nèi)的氣壓低于飯盒外的氣壓），使人難以打開蓋子。但是只要時間足夠長，這個負(fù)壓可以自行消失，因為飯盒不可能百分之百密氣，隨著時間的延續(xù)，空氣還會漸漸進(jìn)入飯盒，直到內(nèi)外部的壓力一致時，飯盒就可以正常揭開。 如果當(dāng)時就想打開它，只需把它重新加熱一下。這時的內(nèi)部壓力又恢復(fù)到與外界一致的水平。負(fù)壓一旦消失，打開就沒有阻礙了。（只是需要注意，壓力總是與溫度相關(guān)的。此時打開飯盒要注意防止?fàn)C傷。） 小知識： 利用負(fù)壓或過壓可以達(dá)到許多有用的目的。如罐頭在封口之前高溫消毒，這時扣緊瓶蓋后因產(chǎn)生的負(fù)壓而難以打開，有益于更長久地保質(zhì)。與之相反的是過壓，一個例子就是家用的高壓鍋。當(dāng)鍋被加熱時，由于壓力被密封在鍋內(nèi)不被外泄，溫度升高，能在短時間內(nèi)完成在常溫下需要長得多的時間才能完成的烹煮。但是這種過壓的狀態(tài)也會讓開蓋變得很困難，甚至很危險。 根據(jù)內(nèi)外壓力一致就容易開蓋的原理，只要把罐頭瓶的鐵蓋部分放入開水中略微燙一下，待到瓶內(nèi)壓力接近外界大氣壓力時，就可輕而易舉地擰開瓶蓋。同理，如果把高壓鍋冷卻一下（如用濕涼毛巾敷于鍋蓋上），待到鍋內(nèi)溫度降下來，便可輕松地打開鍋蓋。 （注意：只能燙罐頭瓶的鐵蓋部分，不能燙玻璃質(zhì)地部分，如瓶身等處，以免玻璃炸裂造成危險。高壓鍋放汽也可達(dá)到減壓效果，但要注意不能操之過急。太快放汽會造成鍋內(nèi)急劇沸騰和噴濺，容易燙傷。）